PAL-BX丨ACID F5 五種水果糖酸度計

PAL-BX丨ACID F5 五種水果糖酸度計

產品貨號:7100

產品型號:PAL-BX丨ACID F5

(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)

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糖酸比是決定水果風味的關鍵!


【關於水果糖度】
水果糖度是指果實中的蔗糖濃度,每種水果的糖度有所不同,糖度範圍也不同。糖度是指100克糖溶液裏,所含的固形物的溶解克數,是表示糖液中可溶性固形物濃度的單位(Brix),果汁的可溶性固形物含量常被簡稱為:糖度或甜度,也稱為白利度(Brix),錘度。

糖度是決定水果蔬菜的新鮮度和成熟度的一項重要參數。ATAGO(樱桃视频永久入口网站)折射計係列,又稱糖度計,廣泛應用於水果種植、果汁製造、水果貿易等行業,通過折射原理測量水果汁液中的可溶性固形物(Brix)含量,僅需幾滴果汁,3秒快速測量水果糖度,快速簡便,專業可靠,是測量水果糖度的必備儀器之一。

【關於水果糖酸比】

糖酸比(Acid-Sugar Ratio),指的是果實和果汁類之可溶性固形物量(一般以糖度折射計的Brix值表示)除以酸度而求得之數值。
一般地:糖酸比越大,水果味道以甜為主;糖酸比越小,水果味道以酸為主。


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近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,消費者的味蕾已經由"吃飽”到“吃好”在演變。水果糖酸比的概念開始悄然而至,好吃的水果一般糖酸比都比較高!


1、總可溶性固形物Brix:主要由糖構成,包括蔗糖、葡萄糖、果糖、檸檬酸和少量礦物質。
2、總酸Acid(可滴定酸度):如天然橙汁中的主要酸是檸檬酸,也含有少量蘋果酸和酒石酸,計算時以檸檬酸計算。
3、糖酸比,總可溶性固形物(Brix)與酸度(Acid)的比值。例如:當Brix為14%,Acid為1%,糖酸比為14,當Acid為0.8%時,糖酸比為17.5。對橙汁而言,一般糖酸比在12.5--19.5之間為最好。
4、食品飲料研發時也需要根據開發產品的果汁含量計算濃縮果汁的用量。對於新鮮水果,糖酸比越大,水果味道以甜為主;糖酸比越小,水果味道以酸為主。
 

【產品介紹】

為了方便果蔬行業用戶快速檢測糖酸比,ATAGO(樱桃视频下载樱桃)研發了一款可同時測量五種水果的水果糖酸度計---PAL-BX/ACID F5,又稱:糖酸比檢測儀、糖酸一體機,可快速測量五種水果(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)的糖度 & 酸度、一鍵(R)顯示糖酸比。

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傳統的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要複雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,並且需要專業的技術人員操作。ATAGO(樱桃视频永久入口网站)糖酸度計,便攜式設計,操作簡易,測量快速,摒棄繁鎖!幫助提升你的工作效率!

使用ATAGO(樱桃视频永久入口网站)糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量隻需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋(即:果汁1ml,蒸餾水50ml)攪拌均勻後即可取樣測量。糖度及酸度測量完成後,按R鍵自動顯示糖酸比。

 

糖酸比指標被廣泛的應用於水果品種篩選,水果分級,水果成熟度判斷,水果口感評價等檢測項目中。


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【產品參數】


型號

PAL-BX/ACID F5
(柑橘 / 葡萄 / 番茄 / 草莓 / 藍莓)

貨號

7100

測量項目

糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示)

測量範圍

糖度(Brix):0.0~90.0% 

酸度(Acid):

1、柑橘:低酸度 0.10~4.00%    高酸度2.50~8.80%

2、葡萄:0.10~4.00%

3、番茄:0.10~3.00%

4、草莓:0.10~3.50%

5、藍莓:0.10~4.00%

測量精度

Brix:±0.2%

Acid:±0.10%(Acid 0.101.00%)

相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

溫度:±1℃

分辨率

Brix:0.1%

Acid:

0.01%(0.00 ~ 9.99%)

0.1%(10.0% 或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.099.9)
000(100 或更高)

自動溫度補償範圍

10 ~ 40℃

電源

AAA 堿性電池×2

國際防護等級

IP 65

尺寸和重量

5.5 × 3.1 × 10.9cm,100g(僅主機)


【測量方法】


ATAGO(樱桃视频下载免费污版app安装)糖酸度計(測量方法)(水印).jpg

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【標準配置】

1. 主機×1
2. 電子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 燒杯(100ml)×1
5. AAA電池×2


PAL-BX_ACID_F5_masterkit.jpg




【ATAGO(樱桃视频下载免费污版app安装)糖酸度計——PAL-BX/ACID係列】


貨號

型號

7100

PAL-BX/ACID F5 五種水果(柑橘/葡萄/番茄/草莓/藍莓)

7101

PAL-BX/ACID 1 柑橘   

7102

PAL-BX/ACID 2 葡萄 

7103

PAL-BX/ACID 3 番茄 

7104

PAL-BX/ACID 4 草莓 

7105

PAL-BX/ACID 5 蘋果 

7106

PAL-BX/ACID 6 香蕉 

7107

PAL-BX/ACID 7 藍莓 

7108

PAL-BX/ACID 8 獼猴桃 

7109

PAL-BX/ACID 9 菠蘿 

7111

PAL-BX/ACID 11 李子

7112

PAL-BX/ACID 12 亞洲梨&幸水梨 

7114

PAL-BX/ACID 14 梨子 

7115

PAL-BX/ACID 15 芒果 

7140

PAL-BX/ACID 40 咖啡果 

7191

PAL-BX/ACID 91 牛奶 

7196

PAL-BX/ACID 96 酸奶 

7501

PAL-BX/ACID 101 啤酒 

7581

PAL-BX/ACID 181 醋